На одном из CentOS серверов заметили отсутствие CRON в принципе, что нас довольно удивило. И ведь правда - не было.
Пришлось поставить вручную:
yum install -y vixie-cron
И запустить:
/etc/init.d/crond start
В автозагрузку же он попал без нашего вмешательства :)